Jumbo boy sarı kayısı, genellikle büyük boyutta ve tatlı bir lezzete sahip olan bir meyvedir. Bu jumbo boy kayısılar, diğer kayısı çeşitlerine göre daha büyük ve etli olabilirler, bu da onları daha doyurucu bir atıştırmalık yapar. Sarı kayısılar, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahip olup, genellikle taze olarak tüketilir veya kurutularak saklanır.Sarı kayısıların tamamına kükürt uygulanıp güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Uzun süre bozulmadan saklanabilir. Yumuşak formda olmasının yanında birçok vitamin mineral ve lif kaynağı olduğundan günün her saati tercih edilir.
Jumbo boy sarı kayısılar, taze olarak tek başına atıştırmalık olarak tüketilebileceği gibi, meyve salatalarında, tatlı tariflerinde veya smoothie'lerde kullanılarak da lezzetlendirilebilirler. Kurutulmuş olarak saklandıklarında da uzun süre taze kalabilirler ve kış aylarında da tüketilebilirler.