Kudüs hurması, kendine özgü tatlı ve lezzetli bir meyve olarak bilinir. "Özel" olarak adlandırılan Kudüs hurmaları genellikle büyük boyutta, dolgun bir yapıya sahip olabilirler ve tatları diğer çeşitlerden biraz farklı olabilir. Tatlı bir lezzete sahip olan bu hurmalar, kurutulmuş haliyle de taze hurmanın tatlı ve aromatik özelliklerini korurken daha yoğun bir lezzet sunarlar.
Özel Kudüs hurmaları, doğal olarak yüksek bir şeker içeriğine sahip olup tatlı bir lezzete sahiptirler. Ayrıca, içerdikleri besleyici bileşenlerle de dikkat çekerler. Özel Kudüs hurmaları genellikle tek başına atıştırmalık olarak tüketilirler, ancak aynı zamanda tatlı tariflerinde, tahıl karışımlarında veya yoğurtla birlikte kullanılarak da lezzetlendirilebilirler.